青羽美代子オフィシャルサイト

豆苗

炒め炒物やスープ

鍋物など加熱料理の他

生でサラダにも

ほのかなエンドウ豆の香りと甘味

シャキシャキとした食感が特長

アクが少ないから

下ゆで等の必要もない

ずぼらな私にピッタリ

そのまま

炒め料理に使ったり

電子レンジで加熱して

おひたしなどにも使える

豆苗＝とうみょう

と

読みますが

皆さん

召し上がったことありますか？

エンドウ豆の豆苗

（とうみょう、ドウミャオ）は

エンドウの若菜

元々は

大きく成長したエンドウの

若い葉と茎を摘んだもので、

中華料理の高級食材だったらしい

最近は主に

豆から発芽させた

幼い状態のエンドウが

根付きや

または

カットされて販売されています

豆苗は

β-カロテンを豊富に含んでいて

これは

ホウレンソウの約1.119倍に相当するんだって

その他にもビタミンE

や

ビタミンK

葉酸や

ビタミンCも豊富で、

β-カロテンを

含めたこれらの栄養成分は

一般的な緑色葉物野菜

ホウレンソウ、小松菜、春菊、ニラetcの

含有量を上回る

根が付いた状態で

販売されていることの多い豆苗は、

可食部を切り取った後の根を

受け皿となる容器などに入れ

水にひたして

明るい日陰に置くと

脇芽が伸びて

再度収穫できる

豆から

近いところに脇芽が２本ほどあるので、

再収穫したい場合は

これらの脇芽が

残るように切るとよい

季節や

栽培条件にもよるけど

10日から2週間前後で

茎が20cmくらいに再成長

ただし

脇芽や

豆自体が持つ養分を使い果たし

雑菌が繁殖するなどの

トラブルも生じやすいため、

3回目以降の再収穫は

うまくいかないことが多い

豆は

窒息に弱いので受け皿には

豆が水をかぶらない程度に給水して、

最低でも

一日に一度は

水を換えるのがコツ

で、

我が家のこれは

ちょっと育ち過ぎている

栄養は

どうなのか？

ちょっと疑問だけど

緑色だし

少しは・・・栄養あるかな

 

 

4月5日12:46 PM | カテゴリー：グルメ？,日常 | コメント(0)

映画「ベネファクター/ 封印」

フィラデルフィアの億万長者で

慈善家の男がいた。

ある日

男が親友一家を尋ねて帰る道中。。。

親友が運転する車が

大事故を

親友夫婦は即死。。。

男も左足に後遺症を残す大けがを負った。

男はそれ以来、

交通事故は自分のせいだと

自暴自棄になり、

長い間ホテルにひきこもりになる。

それから5年後

親友夫婦の一人娘から電話が

結婚相手に、

彼の経営する小児科病棟での仕事を

紹介して欲しいと

相談される。

男は償いの為にと

この若い新婚夫婦に

全てを捧げ始める

だが・・・

あとはご覧ください

リチャード・ギア主演

ちょっと

ホロリとさせられました

 

4月4日12:04 PM | カテゴリー：日常,映画 | コメント(0)

映画「新しい人生のはじめかた」

ダスティン・ホフマンって

笑顔がかわいい

この役にピッタリだと思った

エマ・トンプソンは

美人じゃないけど（失礼・・・）

素敵な役者さんだよね

人生の曲がり角の先には、

きっと──素晴らしい冒険が待っている。

二大アカデミー賞俳優が大人達に捧げる幸せの扉を開く物語。

大人はある意味本物の恋をするのは大変

「好き」だけの感情で結婚までいくのは勇気もいるし覚悟もいる

この映画は、新しい人生を始める励みになるかも

　　　　　　

 

離婚して気ままな暮らしをしているハーヴェイは、

娘の結婚式のためロンドンへ。

しかし、

仕事は上手くいかず、

娘からはバージンロードは義父と歩くと告げられ、気持ちはどん底。

一方、気むずかしい母親を抱え、

どうにか自分を保って生きている女性、ケイト。

ある時、

ケイトは空港のバーでハーヴェイから声をかけられて……。

　　　　　　　

 

映画だからね～

こんな出会いがあったら面白いけど・・・

現実はそんなに甘くない(笑)

バージンロードの場面は、主人を思い出す。

披露宴の席も、娘の同級生たちと一緒ってとこも。

主人の場合は、パーティーの途中で帰ってきたけど

 

 

 

4月3日5:00 PM | カテゴリー：日常,映画 | コメント(0)

ちょっと遊んで

ちょいと

アプリで

遊んでみました(笑)

こんなヘアスタイルは

いかがかしら

ピンクの髪

実際やったらどうだろう

これも中々面白いかと

人前に出すようなものか？

と

お叱りを受けそうですが

これこそ

昨日のエイプリルフールに

UPした方が

良かったかな(笑)

今日は第1木曜日なので

本来なら

「センター」で朗読の教室

しかし

コロナの影響でセンターは閉館です

でも

「気分転換も含めてレッスンしたい」

という方のご希望にこたえて

本日は

我が家でやることにしました

これも又

楽しいかも

「個人的にやりたい」

と

連絡をして下さった方だけなので

こちらから

提案をして

お誘いをしていません。

生徒さんの中には

レッスンしていることを知らない人もいます。

「こんな時に集まって！」

と

ご批判を受けるかもしれませんが

不特定多数の人が

出入りするわけではないし

我が家なので

他よりは安全かと

決してコロナを

軽く見ているわけではありません

しっかり

予防しながら、正しく恐れる。

楽しく学ぶことや

会話を楽しむことも

免疫力を上げます

家に閉じこもって

コロナの暗いニュースばかり

見ていては

よっぽど身体に悪い

さぁ、これから始まります

少人数ですが

楽しくレッスンしたいと思います

 

4月2日12:44 PM | カテゴリー：声の仕事,朗読教室 | コメント(2)

映画「ファング 一家の奇想天外な秘密」

今日は4月1日

何の日か

ご存じですよね

そう

エイプリルフール

皆さんは何か楽しいこと

考えましたか？？

1日だけなら

いろんないたずらも

楽しいかもしれませんね

でも

それが一生だとしたら・・・

どうでしょう

今日の映画は

それを

「芸術」と呼んでいる

変わった両親を持つファング家の話

ニコール・キッドマンが

出演していたので

観てしまった

何と申しましょうか、的な映画でした

もし

こんな両親だったら

疲れるだろうなぁ(笑)

芸術にも

いろいろあるでしょうけど

困ったもんだって感じ

まぁ

映画ですから

Happy End なような・・・

そうじゃないような・・・

気になる方は

ご覧くださいね

 

4月1日12:02 PM | カテゴリー：日常,映画 | コメント(0)